红烧牛肉的烹制方法与红烧猪肉相同，烧到半酥时，也可以加进配料同烧。X
.配料可随季节与市场供应的情况来选择，如土豆、萝卜，或胡萝卜、洋葱、番茄等。也可以将土豆、洋葱、番茄一同放入。土豆削皮，切滚刀块；萝卜也要切滚刀块；洋葱可切为四瓣；番茄先要用开水泡过，去皮，切块，再放下去。如果这些配料能另起油锅煸一下，放下去同烧，其味更为鲜美。